Ingredientes
5 xícara de açúcar refinado1 xícara (café) de água
1 quilo de uvas pretas
Modo de Preparo
Retirar as uvas dos cachos. Colocá-las numa ampla tigela de louça. Juntar o açúcar, misturando-o com as uvas e borrifar um pouco de água. Deixar em maceração 2 horas. Depois levar para cozinhar em fogo brando, durante 1 hora, esmagando bem as uvas. Passar em peneira de taguara ou arame. Coar num guardanapo de pano ralo. Guardar em vidros bem tampados, no refrigerador. Para fazer o refresco empregar: 2 colheres de (sopa), deste suco, para um copo de água.