Ingredientes
1 quilo de filé de pescada já limpoPimenta do reino
Suco de limão
Farinha de trigo
2 ovos batidos
Farinha de rosca
Óleo para fritar
Fondor
Molho
1 lata de Creme de Leite1 colher (sopa) de cheiro verde picado
1 colher (sopa) de alcaparra picada
3 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de Mostarda
1 colher (sopa) de azeite
1 tomate, sem pele nem sementes, picado
1 gema cozida amassada
Pimenta do reino
Fondor
Modo de Preparo
Temperar os filés com o Fondor, a pimenta e o suco de limão. Passar na farinha de trigo, no ovo batido e por último, na farinha de rosca (eles devem ficar recobertos por igual). Fritar os filés em óleo quente até ficarem dourados. Colocar sobre papel absorvente para tirar o excesso de gordura.