Pudim Marfim

Modo de Preparo

Levar o leite ao fogo, sem ferver e mexer bem. Acrescentar 500 gramas de açúcar e deixe reduzir até a metade. Depois de deixar esfriar, juntar as gemas do ovo. Dispor o creme em forma de bolo inglês untada com manteiga. Cozinhar em fogo lento, em banho-maria. Cobrir com papel manteiga. Desenformar frio, polvilhar com o restante do açúcar e queime com maçarico. Se não tiver maçarico, não polvilhar com o açúcar. Enfeitar com fios de ovos.