Ingredientes
1 e ½ xícara (chá) de açúcar1 e ½ xícara (chá) de açúcar
250 gramas de nozes picadas
farinha de trigo para polvilhar
1 coco ralado
6 gemas
6 claras
Modo de Preparo
Bater as gemas, acrescentar o coco ralado e a 1 e ½ xícara de açúcar e levar ao fogo. Cozinhar, mexendo sem parar, até mistura engrossar. Juntar as nozes e apurar mais um pouco, para obter ponto de enrolar. Tirar do fogo e deixar esfriar bem, reservar. Bater as claras em neve firme. Acrescentar o restante do açúcar aos poucos e continuar batendo até obter ponto de suspiro. Fazer bolinhas com o recheio de nozes. Passar pelo suspiro e colocar numa assadeira levemente polvilhada, deixando uma distância entre elas. Levar ao forno brando e deixar apenas o tempo suficiente para dourar levemente.