Torrao

Modo de Preparo

Levar ao fogo o mel, em banho-maria, até ficar em ponto de bala. Juntar, então, as claras batidas em neve, aos poucos. A massa crescerá e ficará espumosa e branca. Acrescentar unia calda em ponto de bala feita com o aplique. Vá juntando aos poucos e enquanto estiver quente. Não pare de mexer e, quando começar a endurecer, adicionar as amêndoas e um pouco de raspa de limão. Misturar rápidamente e despejar sobre folhas de hóstia ou waffles. Espalhar por igual e cobrir com outra folha. Deixar esfriar e cortar em quadradinhos. Esta mesma receita pode ser feita com amendoim ou avelãs.