Ingredientes
1 colher (sopa) de fermento em pó10 colher (sopa) de purê de tofu
1 colher (sopa) de açúcar light
1 xícara de farinha branca
1 xícara de farinha integral
½ xícara de açúcar light
1 copo de leite desnatado ou leite de soja
4 bananas médias
Canela a gosto
Modo de Preparo
Misturar a farinhas branca, a integral, o açúcar e o fermento em uma tigela. Reservar. Em um liquidificador colocar o leite, o purê de tofu e 1 colher (sopa) de açúcar light e bater até a mistura ficar lisa. Untar uma assadeira retangular com margarina light e colocar a mistura de farinha, as bananas cortadas ao meio e despejar o leite batido com o tofu, salpicar a canela e levar ao forno por aproximadamente 50 minutos. Servir quente ou morna acompanhada de rodelas de banana e canela.