Ingredientes
Massa
1 colher (chá) de fermento em pó peneirado4 colher (sopa) de manteiga amolecida
2 xícara de farinha de trigo perneirada
½ xícara (chá) de creme de leite
1 pitada de sal
Recheio
5 colher (sopa) de suco de limão1 colher (chá) de raspa de limão
½ xícara (chá) de creme de leite
1 caixinha de leite condensado
Cobertura:
Recheio:
Colocar o leite condensado em uma tigela, juntar o suco de limão e misturar até adquirir
consistência de creme. Juntar o creme de leite e as raspas de limão e misturar até
ficar homogêneo. Reservar.
Montagem:
Rechear as tortinhas com o creme de limão. Em seguida, colocar o merengue no saco de
confeiteiro e fazer pequenos suspiros, ou cobrir a torta com o merengue. Se preferir,
polvilhar um pouco de açúcar e levar ao forno baixo, preaquecido, até dourar o suspiro.
4 colher (sopa) de açúcar
2 claras de ovo
Modo de Preparo
Massa
Em uma tigela, colocar a farinha de trigo, a manteiga, o creme de leite, o sal e o
fermento e misturar com as pontas dos dedos até a massa ficar homogênea e soltar-se das
mãos. Embrulhar a massa em filme plástico e levar à geladeira por 30 minutos. Forrar o
fundo e as laterais de 6 forminhas com a massa, furar com um garfo e levar ao forno
médio, preaquecido, por 25 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
Cobertura
Bater as claras na batedeira até adquirir ponto de neve. Sem parar de bater, junte, aos
poucos, o açúcar, até obter um merengue bem firme.
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