Ingredientes
4 bifes de baby-bife1 xícara de (café) de vinho branco
100 gramas de margarina
100 ml de caldo de came
100 ml de café forte
200 ml de creme de leite
sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Numa frigideira, derreter 75 gramas de margarina e dourar rapidamente os bifes, de ambos os lados. Escorrer a gordura que ficou, temperar os bifes com sal e pimenta e fritar na margarina restante. Colocar o vinho branco e deixar evaporar. Adicionar o caldo de carne e esperar levantar fervura. Juntar o café, o creme de leite e cozinhar em fogo baixo, até engrossar um pouco. Retirar os bifes e servir com o molho.