Coelho com Champignons

Modo de Preparo

Levar ao fogo, em uma panela, a manteiga, o presunto, o coelho cortado em pedaços, a carne das salsichas, o toucinbo e as cebolas. Polvilhar com sal e pimenta do reino, juntando a noz moscada e a salsinha. Acrescentar o vinho e deixar cozinhar em fogo, durante 1 e ½ hora, juntando, de vez em quando, um pouco de caldo da carne. Passado este tempo, juntar o champignon e deixar no fogo ainda por mais ½ hora.