Ingredientes
1 quilo de carne de cabrito½ xícara de farinha de trigo
2 colher (sopa) de óleo
3 cenouras raspadas e cortadas em pedaços
6 batatas descascadas e cortadas
½ dente de alho amassado
2 alhos-porros cortados
sal e pimenta a gosto
2 cebolas cortadas
4 xicaras de água
Modo de Preparo
Cortar a carne em pedaços. Salpicar com sal e pimenta e a farinha de trigo. Dourar no óleo quente. Juntar as cebolas cortadas, o alho e a água. Deixar levantar fervura. Tampar e cozinhar lentamente, por mais ou menos 1 e ½ hora. Juntar os legumes restantes e cozinhar até que estejam macios, por cerca de 30 minutos.