Cabrito com Arroz

Modo de Preparo

Lavar a carne e colocar em um refogado feito de banha, cebola picadinha, tomates, massa de tomate, sal e pimenta. Regar com água, até ficar bem cozida, e macia, aí retirar do fogo. No molho de carne, colocar o arroz escolhido e lavado. Mexer o arroz, deixar dourar e juntar agua fervendo, deixando o fogo brando para o arroz cozinhar lentamente. Se o arroz secar antes de ficar bem cozido, acrescentar mais um pouco de água fervendo, em quantidade suficiente para cozinhá-la. Ao aproximar-se a hora de servir, colocar o cabrito dentro da panela do arroz, para ficar quente. Servir o cabrito e o arroz do mesmo prato, um de cada lado.