Ingredientes
3 colher (sopa) de farinha de trigo500 gramas de fígado
mostarda em pasta
pimenta-do-reino
óleo para frigir
2 laranjas
sal
Para decorar
molho bechamel com farinha tostadaModo de Preparo
Partir o fígado em bifes não muito grossos, enxugar e passar mostarda. A seguir, passar na farinha de trigo, fritar no óleo fervente e temperar com sal e pimenta-do-reino. Aumentar o molho que ficou na frigideira, acrescentando 3 colheradas de água e o suco de uma laranja. Numa frigideira à parte, dourar a outra laranja partida em gomos. Colocar os bifes de fígado numa travessa, enfeitar com os gomos de laranja e regar com o molho. Terminar a decoração com montinhos de creme bechamel preparado com farinha tostada.