Ingredientes
300 gramas de arroz arbóreo6 colher de azeite extra virgem
2 colher de parmesão ralado
2 colher de manteiga
200 gramas de camarão fresco
1 tomate picado
1 litro de tucupi
1 cebola picada
caldo de legumes
coentro
Modo de Preparo
Saltear os camarões no azeite com cebola, acrescentar os tomates e o coentro picados. Reservar. Regar as folhas de jambu com um pouco de tucupi quente. Reservar. Refogar a cebola no azeite e colocar o arroz arbóreo (sem lavar) e vá hidratando com o tucupi e o caldo de legumes, até o ponto al dente, mexendo sempre. Finalizar com a manteiga e o parmesão.