Ingredientes
1 colher (sobremesa) de gengibre1 colher (sobremesa) de sal
1 xícara de rapadura
1 xícara de vinagre
2 pimentas dedo-de-moça
4 mangas (sem fibra)
2 cebolas médias
Manjericão
10 cravos
Modo de Preparo
Colocar, na panela, a manga picada em cubinhos e o gengibre e levar ao fogo. Acrescentar a rapadura e o sal. Mexer sempre. Depois, por a cebola, o cravo e galhos de manjericão, que podem ser retirados quando a conserva estiver pronta. O próximo item é o vinagre. Por último, acrescentar a pimenta. Continuar mexendo, de 20 e 40 minutos, conforme a intensidade do fogo. Servir quente ou frio, com carnes.