Ingredientes
450 gramas de lentilha½ grama de cominho em grão
20 milímetros de óleo de soja
1 litro de água
4 gramas de sal
5 gramas de açafrão
6 dentes de alho
2 pimentas malaguetas
1 cebola
Modo de Preparo
Escolher bem a lentilha e lavarsob água corrente. Ferver em uma panela a água com a lentilha, o sal, o açafrão, 3 dentes de alho picado e pimenta bem picada. Cozinhar até a lentilha ficar mole e reservar. Na hora de servir, fritar a cebola picada, 3 dentes de alho em fatias e o cominho no óleo. Despejar a mistura bem quente sobre a lentilha e servir. Alguns cozinheiros recomendam deixar a lentilha de molho na água de um dia para o outro para que ela amoleça. Outros defendem que duas horas são suficientes.