Suspiro de Amendoas

Modo de Preparo

Bater bem as daras em neve, juntar o açúcar, colher por colher, sem parar de bater. Estando as claras bem consistentes, acrescentar-lhes as amêndoas moidas. Pingar em caixinhas de papel ou, se preferir, em uma assadeira untada e polvilhada. Levar ao forno brando.