Ingredientes
4 filés de pescada2 colher (sopa) de coentro fresco picado
4 colher (sopa) de suco de limão
2 colher (sopa) de queijo
2 xícara (chá) de ricota amassada
50 gramas de tomates secos picados
parmesão ralado
sal
Modo de Preparo
Temperar os filés com sal e deixar tomar gosto por 10 minutos. Enquanto isso, bater no processador a ricota, o suco de limão e o coentro, até obter um creme. Dispor os filés em um refratário, espalhar o tomate seco, cobrir com o creme e polvilhar o queijo parmesão. Levar ao forno por 30 minutos, ou até gratinar. Servir bem quente. Se preferir, salpicar coentro picado.