Ingredientes
2 colher (chá) de fermento em pó1 colher de alho espremido
1 colher gengibre ralado
2 xícara de farinha de trigo
1 xícara de fubá
1 lata ou caixa de creme de leite
pimenta do reino em pó
150 ml de suco de limão
azeitona sem caroço
½ quilo de maionese
2 quilo de picles
Filé de tilápia
óleo
sal
Modo de Preparo
Cortar o filé de tilápia em tiras ou cubos. Colocar sal e pimenta do reino a gosto, gengibre, alho e suco de limão. Mexer tudo muito bem e deixar descansar por 10 minutos. Para empanar misturar a farinha de trigo, o fubá e o fermento em pó. Em seguida passar as iscas de tilápia nessa mistura e dê uma peneirada para tirar o excesso. Levar as iscas para a fritura em óleo bem quente. O ponto é deixar até dourar.