Ingredientes
1 e ½ colher (sopa) de fermento em pó2 colher (sopa) de açúcar
2 xícara (chá) de batata-doce cozida
3 xícara (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
2 ovos
Recheio
1 lata de doce de leite1 gema para pincelar
Modo de Preparo
Cozinhar a batata e colocar ainda quente no liqüidificador com os ovos, o açúcar, o sal e o fermento. Bater até ficar homogêneo. Transferir para uma vasilha, juntar a farinha de trigo e amassar com a ponta dos dedos. Modelar os pãezinhos e colocar em uma assadeira. Cobrir e deixar repousar 15 minutos. Pincelar com a gema e levar para assar em forno preaquecido, em temperatura moderada por cerca de 25 minutos ou até dourar. Tirar do forno, fazer um corte na lateral e rechear com o doce de leite. Servir em seguida.