Ingredientes
1 e ½ colher (chá) de sal moído iodado marinho1 colher (sobremesa) de fermento biológico
1 colher (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de açúcar mascavo tradicional
4 xícara (chá) de farinha de trigo integral fina
1 xícara (chá) de farinha de soja integral
2 xícara (chá) de cará cozido
½ xícara (chá) de água
2 ovos (de preferência caipira)
Modo de Preparo
Após cozer o cará, amassar com o espremedor e reservar. Em uma vasilha, desmanchar o fermento com a água morna e deixar crescer. Em outro recipiente colocar as farinhas, ovos batidos, sal, açúcar, óleo, cará e finalmente o fermento, mexendo bem. Levar a massa para sovar em uma mesa enfarinhada com farinha de trigo integral, colocar em uma forma untada e deixar crescer. Levar em forno quente para assar.