Ingredientes
Rendimento: 8 pessoas2 quilos de charque gordo
Modo de Preparo
Lavar bem o charque e deixar de molho durante 2 horas. Espetar e enxugar com um pano bem limpo. Levar às brasas com a parte da gordura virada para o fogo. Em seguida, virar para que a gordura penetre no lado que é magro.