Ingredientes
½ quilo de filé1 colher (sopa) de salsa e cebolinha
1 colher (sopa) de cebola ralada
2 colher (sopa) de manteiga de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
1 xícara de conhaque
½ lata de creme de leite
½ copo de vinho branco
1 copo de purê de tomate
Pimenta do reino
1 lata de palmito
Sal
Modo de Preparo
Cortar a carne em bife e bater bem, temperar com sal e pimenta-do-reino. Levar a manteiga ao fogo em uma panela e passar a carne de um lado e outro fritando até o ponto certo. Passar os bifes para uma travessa e colocar as cebolas na manteiga que fritou os bifes. Adicionar os palmitos picados, juntar o purê, o vinho e os bifes passados e tampe, despeja o conhaque e flambe. Levar o creme de leite ao fogo na hora de servir.