Ingredientes
1 lata de abacaxi em calda escorrido (numa peneira para retirar toda a calda)1 xícara (chá) de açúcar
1 lata de leite condensado
1 coco fresco ralado
Caramelo
4 xícara (chá) de açúcar refinado24 colher (sopa) de vinagre
Modo de Preparo
Colocar o abacaxi no multiprocessador e moer muito bem. Colocar todos os ingredientes numa panela e levar ao fogo médio, mexendo sem parar. Quando aparecer o fundo e os lados da panela, cozinhar mais um pouco e desligar a panela. Deixar esfriar e depois gelar por 1 hora. Com a massa fazer bolinhas do tamanho de um brigadeiro e colocar num tabuleiro untado com manteiga. Deixar na geladeira até que o caramelo estiver pronto.