Ingredientes
½ quilo de postas de bacalhau dessalgado700 gramas de batata doce descascada, cozida e passada pelo espremedor
4 cebolas médias cortadas em rodelas
4 colheres de (sopa) de salsinha picada
1 colher de (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de páprica doce
½ xícara de leite de coco
Molho de pimenta
½ xícara de azeite
Modo de Preparo
Em uma panela aquecer o azeite, junte a cebola e a salsinha e refogar até que a cebola esteja macia. Junte as postas de bacalhau e o leite de coco e cozinhar por 10 minutos. Junte o molho de pimenta, o suco de limão e a páprica e misture com cuidado. Retire as postas com uma escumadeira e reserve. Acrescente a batata doce à panela e misture bem. Bater no liqüidificador ou processador e servir com as postas de bacalhau.