Bacalhau com Quiabo

Modo de Preparo

Deixe o molho de véspera ½ quilo de bacalhau grosso. Desfie em tiras e coloque numa panela com manteiga ou azeite fino com 1 quilo de quiabos lavados e cortados. Para conservar o quiabo verdinho dê uma fervura rápida numa panela sem tampa ou na panela de pressão. Minutos antes de servir tempere com sal e pimenta, bata uns ovos, coloque ao guisado e quando tiverem coalhado sirva quentinho.