Ingredientes
2 colher (sopa) de margarina ou manteiga1 colher (sopa) de fermento em pó
7 xícara de bagaço de milho verde
2 xícara cheias de farinha de trigo
1 xícara de leite de coco
2 xícara rasas de açúcar
sobras de quejlo (opcional)
3 claras em neve
3 gemas
Modo de Preparo
Bater a manteiga com o açúcar e as gemas até formar um creme. Juntar a farinha, o leite, o bagaço de milho e o fermento pela ordem dos ingredientes, mexendo delicadamente. Despejar em uma forma untada e colocar alguns pedacinhos de queijo na massa, Assar em forno quente. OBS: Para fazer este bolo utilize o bagaço que sobrou do mingau de milho verde ou da pamonha. Fonte: Mesa Brasil Sesc - Segurança Alimentar e Nutricional