Ingredientes
800 gramas de mandioca em cubos médios2 colher (sopa) de salsinha picada
5 colher (sopa) de manteiga
2 xícara (chá) de leite
sal a gosto
Modo de Preparo
Colocar em uma panela a mandioca com o leite e levar ao fogo alto. Assim que levantar fervura, reduzir o fogo e cozinhar por 35 minutos, ou até a mandioca ficar macia. Retirar do fogo e escorrer o leite, se necessário. Em uma frigideira, derreter a manteiga em fogo alto, juntar a mandioca, salteando-a, e fritar por 5 minutos. Acertar o sal, salpicar a salsinha e servir.