Ingredientes
Um peixe grande cortado em postas1 copo de vinho branco
cheiro verde
limão
cebola
alho
louro
coentro
sal
Modo de Preparo
Fazer um molho com todos os temperos e colocar as postas de peixe. Mexer bem para que absorvam o sabor. Deixar descansar algumas horas. Arrumar as postas na assadeira de maneira a dar idéia de que o peixe está inteiro. Derreter 1 xícara (chá) de manteiga e regar o peixe inteiro com ela. Levar ao forno para assar. De vez em quando regar o peixe com o próprio molho. Tirar da forma, com cuidado, com o auxílio de uma pá. Arrumar no prato, unindo bem as postas e cobrir com um molho de camarão,