Ingredientes
4 trutas arco-íris grandes cortadas em filés, pesando cerca de 150 gramas cada2 colheres de (sopa) de hortelã fresca picada fino
1 colher de (sopa) de coentro moído
1 colher de (chá) de páprica
¼ de xícara de iogurte natural
Salada e pão sírio para acompanhar
1 dente de alho amassado
Modo de Preparo
Com o auxílio de uma faca afiada, faça alguns talhos razoavelmente profundos nos filés de truta, no sentido diagonal. Misture o coentro com o alho, a hortelã, a páprica e o iogurte. Espalhe essa mistura sobre os filés de peixe e deixe tomar gosto por cerca de 1 hora. Coloque os filés de peixe numa grelha ou churrasqueira, em temperatura média, virando-os algumas vezes, até que estejam crocantes e dourados. Sirva-os quentes acompanhados de salada de verdura crespa e alguns pães sírios aquecidos.