Arroz com Salsichas

Modo de Preparo

Fazer o arroz de tomate sem este último, tendo previamente refogado no estrugido os pedaços de presunto; deixar dourar e, em vez de água, adicionar caldo de carne. O arroz deve ficar dourado. Depois de pronto, enformar com uma forma (de fazer bolos), ou ainda com uma tigela grande passada em água da sopa ou mesmo em água fervente, para o arroz desenformar bem, e enfeitar em volta com as salsichas previamente fritas num pouco de azeite.