Bacalhau a Hoteleira

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Ingredientes

Para 2 pessoas
450 gramas de bacalhau
100 gramas de manteiga
sumo de limão
salsa picada

Modo de Preparo

Dessalgar bem as postas de bacalhau, cozer sem fervura, deixar esfriar e tirar as espinhas. Colocar numa caçarola, desfazer ligeiramente, misturar com manteiga em bocadinhos, sobre forno muito brando, simplesmente até que a manteiga dissolvida esteja misturada, terminar por pôr o sumo de limão e salsa picada. Servir numa terrina.

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