Ingredientes
3 postas de bacalhau demolhadas e limpas1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de colorau
1 colher (sopa) de vinagre
½ xícara (chá) de azeite
½ xícara (chá) de óleo
pimenta-malagueta em rodelas e sal a gosto
3 dentes de alho picados
3 cebolas grandes
1 cravo-da-índia
1 folha de louro
Modo de Preparo
Fritar o bacalhau no azeite misturado com o óleo. Retirar, escorrer sobre papel-toalha e mantenha aquecido. Colocar em outra panela o azeite e o óleo da fritura. Juntar a cebola em rodelas, o cravo, o alho, o louro e a salsa. Quando a cebola estiver transparente, colocar o colorau e o vinagre. Temperar com a pimenta e o sal. Despejar sobre o bacalhau e servir.