Ingredientes
1 e ½ cálice de vinho branco1 pé de chicórea ou alface
sal e molho de maionese
8 folhas de gelatina
½ quilo de camarões
4 batatas médias
cravo, canela
2 cenouras
2 maçãs
3 ovos
Modo de Preparo
Levar ao fogo um copo de água, juntar as folhas de gelatina, o cravo e a canela o vinho, as claras em neve e o sal. Deixar ferver duas vezes e coar num guardanapo. Cozinhar batatas e cenouras em água e sal e picar em pequenos pedaços. Cozinhar os camarões em pouca água. Revirar e juntar a água que sobrou à geléia. Levar ao refrigerador em uma forma grande ou em forminhas, para gelar. Colocar, agora camarões nos intervalos formados pelas folhinhas entre si e cercar isso com a geléia, em talhadas. Cobrir tudo com um bom molho de maionese.