Ingredientes
250 gramas de arroz1 colher (sopa) de vinho do Porto
1 colher (sopa) de manteiga
casca de limão (1 limão) ou casca de 1 laranja
250 gramas de açúcar
canela em pó a gosto
4 copos de leite
1 gema de ovo
1 pitada de sal
Modo de Preparo
Bater a gema com 2 colheres de açúcar até ficar bem fofa. Juntar o vinho do Porto. Lavar o arroz e escorrer. Levá-lo ao fogo com o leite, a casca de limão cortada bem fina sem a parte branca, a manteiga e o sal. Ferver por 5 minutos. Acrescentar o açúcar e cozinhar em fogo brando até o arroz ficar bem cozido. Retirar da chama e misturar a gemada, mexer rápidamente para não talhar. Levar novamente ao fogo por alguns minutos, mexer sem parar. Colocar em tacinhas e servir frio polvilhado com canela.
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