Barrinhas de Gergelim

Modo de Preparo

Untar levemente uma panela larga com o óleo. Untar uma pedra mármore com óleo. Colocar o açúcar na panela e acrescentar o gergelim e a glucose. Misturar bem e levar ao fogo brando até que o açúcar derreta. Quando começar a derreter, misturar girando levemente a panela para incorporar bem (não colocar colher na mistura para não cristalizar). Assim que adquirir uma coloração dourada, despejar sobre a pedra mármore e alisar (utilizar as costas de uma colher untada com óleo). Deixar esfriar um pouco e cortar as barrinhas com uma faca ou espátula. Guardar em uma lata.