Ingredientes
4 xícara (chá) de arroz pronto½ xícara (chá) de azeitonas sem caroços
½ xícara (chá) de queijo ralado
4 ovos
Modo de Preparo
Pronto o arroz, esperar esfriar um pouco e juntar os ovos, o queijo e as azeitonas. Misturar bem e tornar a levar ao fogo brando para cozinhar os ovos. Em seguida, despejar tudo em uma forma, apertar e deixar ficar por alguns instantes. Desenformar e servir logo. Enfeitar com galhinhos de salsa, rodelas de ovos cozidos e polvilhar com queijo ralado. Sirva acompanhado por um prato de almôndegas de carne com molho de tomate bem grosso e bem temperado.