Adicionar ao livro de receitas Misture todos os ingredientes. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, para não grudar na panela. Deixe ferver até ficar bem cremoso. Sirva com carne assada de sua preferência.
Adicionar ao livro de receitas Coloque o arroz em uma panela e adiciono ½ litro de água, a canela e o cravo. Leve ao fogo para cozinhar. Acrescente o leite, aos poucos. Quando estiver quase sem caldo, junte o açúcar e o sal e continue cozinhando, sem parar de mexer, até o arroz ficar cozido e cremoso. No final, coloque 1 xícara de (chá) de arroz cozido em uma vasilha. Despeje as gemas batidas e misturo bem. Coloque essa mistura na panela e mexa sem parar, até o doce ficar amarelinho. Tire do fogo, despeje em uma tigela ou em taças individuais e polvilho a canela em cima do doce ainda quente. Sirva morno ou frio.
Adicionar ao livro de receitas Numa panela, colocar a água, o sal, a casca ralada de limão e as folhas de laranjeira e levar ao fogo. Quando a água estiver fervendo, juntar o arroz e deixar cozinhar. Enquanto isso, em outra panela, colocar o leite, o açúcar e a manteiga e levar ao fogo alto até ferver. Quando a água do arroz secar, despejar a mistura de leite fervente e vá mexendo com a colher de pau até o arroz ficar bem cozido, quase se desmanchando. Retirar o arroz-de-leite do fogo, despejar numa travessa ou em pratinhos individuais e polvilhar com canela em pó. Levar à mesa quente ou frio.
Adicionar ao livro de receitas Cozinhe o arroz com uma xícara de água. Antes de secar completamente, adicione o leite e o leite condensado. Deixe em fogo alto até ferver, após mantenha em fogo baixo até o final. Mexa de vez em quando, e retire a nata que se formar. Antes de retirar do fogo, bata uma gemada com açúcar a gosto e adicione a panela. Mexa bem. Coloque em um prato e polvilhe com canela.
Adicionar ao livro de receitas Colocar o arroz a cozinhar com a água, quando a água secar adicionar o leite e misturar a canela e o cravo, logo o açúcar, deixar cozinhar por uns 15 minutos até o arroz ficar macio. Bater uma gemada com a gema e as 3 colheres de açucar, até a gemada ficar esbranquiçada, adicionar no arroz de leite e deixar cozinhar por mais 1 minuto, desligar o fogo. Está pronto. Comer quente ou frio.
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