Ingredientes
3 postas de bacalhau demolhadas e limpas1 e ¼ xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de azeite
1 colher (sopa) de salsa
3 batatas sem casca cozidas
1 dente de alho sem casca
sal a gosto
Modo de Preparo
Desfiar o bacalhau. Amassar a batata e misturar ao peixe. Ferver o leite e reservar. Esfregar o alho numa panela de barro e despejar um fio de azeite. Levar ao fogo baixo e colocar a mistura de bacalhau e batata. Mexer sempre com uma colher de pau. Adicionar o azeite restante aos poucos, sem parar de misturar. Quando começar a ferver, colocar o leite e mexer mais uma vez. Temperar com sal e polvilhar com a salsa. Servir em seguida.