Ingredientes
2 quilos de postas de bacalhau2 pimentões vermelhos cortados em rodelas
4 colheres de (sopa) de salsinha picada
4 tomates cortados em rodelas
1 cebola grande cortada em rodelas
1 pimentão verde cortado em rodelas
¼ xícara de coentro picado
1 xícara de azeite de dendê
Pimenta do reino
Modo de Preparo
Deixe o bacalhau de molho por 24 horas, trocando a água várias vezes. Numa panela grande, arrumar camadas alternadas de bacalhau, tomate, cebola, pimentões, salsinha e coentro. Temperar com a pimenta e banhe com o azeite de dendê. Leve ao fogo moderado, com a panela tampada, até os pimentões ficarem macios.