Ingredientes
4 filés de bacalhau fresco1/3 xícara (chá) de amêndoa picada
½ xícara (chá) de tomilho
6 colher (sopa) de manteiga
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 cebolas pequenas picadas
suco de 1 limão
Modo de Preparo
Regar os filés com o suco de limão e temperar com sal e pimenta. Deixar descansar por 10 minutos. Escorrer, pincelar com duas colheres (sopa) de manteiga e grelhar até dourar. Reservar. Em uma frigideira, aquecer a manteiga restante e refogar a cebola até ficar transparente. Colocar a amêndoa e deixar dourar, mexendo às vezes. Retirar do fogo e Distribuir sobre o peixe. Temperar com o tomilho e servir.