Ingredientes
1 e ½ quilo de bacalhau demolhado e limpo1 e ½ xícara (chá) de azeite extra virgem
1 colher (sopa) de alho amassado
2 colher (sopa) de cheiro-verde
8 batatas-doces roxas sem casca e cortadas em rodelas
3 tomates sem sementes em rodelas
2 cebolas em rodelas
sal a gosto
Modo de Preparo
Separar o bacalhau em pedaços médios. Em uma vasilha, misturar o tomate, a cebola, o cheiro-verde, ½ xícara (chá) de azeite, o alho e o sal. Em uma panela, fazer camadas com a mistura de tomate, o bacalhau e a batata. A última camada deve ser da mistura de tomate. Regar com o azeite restante e levar ao fogo até a batata cozinhar. Servir em seguida.