Ingredientes
1 quilo de batata-doce branca200 gramas de cebolinhas pequenas
4 tomates maduros
1 litro de caldo de carne
sal e pimenta-de-cheiro a gosto
4 dentes de alho
Modo de Preparo
Descascar a batata-doce e cortar em rodelas. Descascar a cebolinha e retirar a pele e as sementes do tomate, reduzindo a purê. Em um refratário, fazer camadas de batata-doce, cebolinha e purê de tomate. Regar com o caldo, temperar com sal e pimenta picada. Levar ao forno para assar por cerca de 15 minutos. Depois de assadas, polvilhar com o alho picado e servir.