Ingredientes
4 bifes de vitela2 colher (sopa) de óleo
1 colher (chá) de páprica
4 fatias de queijo
4 fatias de abacaxi
farinha de trigo
rodelas de laranja cristalizada
sal e pimenta-do-reino
Modo de Preparo
Temperar a carne com o sal e a pimenta-do-reino e passar na farinha de trigo. Assar durante 3 minutos de cada lado, em óleo quente, em uma chapa. Cortar os tomates pela metade, temperar com a pimenta-do-reino, passar na farinha e também assar. Distribuir sobre os bifes as fatias de queijo e as de abacaxi. Manter a frigideira tampada para que o queijo derreter. Pulverizar com a páprica e colocar por cima os tomates e as laranjas cristalizadas; enfeitar com ramos de salsa.