Ingredientes
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio2 colher (chá) de gengibre em pó
4 colher (sopa) de mel
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
2 xícara (chá) de farinha de trigo
100 gramas de manteiga
1 ovo batido
Manteiga
Farinha
Glacê
Corante alimentício líquido em cores variadasAçúcar de confeiteiro
1 clara
Modo de Preparo
Colocar a manteiga, o açúcar e o mel numa panela média e levar ao fogo baixo para derreter. Mexer bem até que toda a mistura tenha derretido. Colocar a farinha de trigo, o gengibre e o bicarbonato, peneirados, num recipiente. Acrescentar a calda derretida e o ovo batido no recipiente com a farinha. Mexer bem com uma colher de pau até obter uma massa uniforme. Formar uma bola com a massa e embrulhar em filme plástico. Levar à geladeira por 4 horas ou até a massa ficar dura. Ligar o forno em temperatura média (180 graus). Polvilhar uma superfície lisa com farinha de trigo. Abrir a massa com um rolo, deixando uma espessura de (0,5 cm). Cortar a massa com cortadores de formatos variados. Se você não tiver nenhum, usar a boca de um copo. Untar uma assadeira com manteiga e farinha. Distribuir os biscoitos na assadeira, deixando uma margem de 2 cm entre eles. Levar ao forno preaquecido por 10 minutos ou até que os biscoitos comecem a dourar. Retirar os biscoitos do forno e esperar esfriarem. Quando os biscoitos ficarem firmes, retirar com a ajuda de uma espátula. Se preferir, enfeitar os biscoitos com o glacê. Conservar em recipiente fechado, em local seco e arejado.
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