Bolo Branco e Preto

Modo de Preparo

Bater as claras em neve, juntar a gemas, e bater bem. Colocar a farinha de trigo, o açúcar peneirado na tigela e misturar sem bater, intercalando com o leite. Depois de bem misturado, juntar o fermento em pó. Dividir a massa em duas vasilhas, em uma misturar o coco, e na outra o chocolate, mexendo bem para incorporar. Untar 2 formas retangulares do mesmo tamanho, polvilhar a farinha, despejar as massa nas formas separadamente e levar para assar em forno preaquecido em temperatura moderada, até que enfiando um palito no centro, este saia limpo. Bater os ingredientes do recheio na batedeira até obter um creme liso e macio. Desenformar os bolos, colocar a massa branca, distribuir o recheio de chocolate, colocar a outra massa, ajeitar delicadamente e cortar o bolo em quadrados. Colocar o coco ralado num prato e reservar. Misturar o molho, passar os bolos nele, e em seguida no coco ralado. Embrulhar um a um no papel-alumínio e levar para gelar.