Ingredientes
2 colherinhas bem cheias de fermento12 ovos (sendo 5 sem claras)
250 gramas de manteiga
500 gramas de açúcar
500 gramas de carimã
leite de 2 côcos
Modo de Preparo
Bater a metade do açúcar com a manteiga até ficar como um creme. Juntar as gemas, uma a uma, sem deixar de bater e depois destas o resto do açúcar, misturando tudo muito bem. Em seguida, acrescentar o leite de côco, as claras em neve e por último, o carimã peneirado com o fermento. Bater mais um pouco, despejar a massa numa forma bem untada e polvilhada com pó de rosca e levar ao forno quente.