Ingredientes
3 colher (sopa) de farinha de trigo3 colher (sopa) de cebola ralada
4 colher (sopa) de margarina
1 xícara de abacaxi amassado
2 xícara de caldo de galinha
1 frango de 1 e ½ quilos mais ou menos
sal
Modo de Preparo
Limpar o frango e cortar em pedaços. Refogar na manteiga deixando dourar bem. Untar uma assadeira, colocar os pedaços do frangos já dourados e levar ao forno quente. No manteiga que sobrou do frango dourar o cebola, juntar a farinho, o sal e mexer bem, acrescentar o caldo de galinha sempre mexendo. Adicionar o abacaxi e prove o tempero, deixar ferver sem parar de mexer. Despejar este molho sobre o frango que está na assadeira e levar a assar tampado em forno moderado por 45 minutos.