Bolo Paulinho

Modo de Preparo

Juntar as gemas ao açúcar, e bater sem parar. Durante este tempo, outra pessoa deve bater muito bem as claras, em neve. Depois de bem firmes, juntar a elas, a fécula. Depois de bem misturadas, juntar as claras e as gemas muito rapidamente. Levar para assar, em forma untada com manteiga, em forno quente. Leva uns 30 minutos mais ou menos, para assar. Este bolo, tem que ser feito com muita rapidez, se não, fica solado. Tirar da farma, sómente depois de frio.