Ingredientes
2 colher (sopa) de coentro (ou salsa) picado1 colher (sopa) de água
1 xícara (chá) de farinha de rosca
1 dente de alho (grande) picado
Óleo abundante para fritar
Fatias de limão para decorar
½ quilo de cação em postas
Sal e pimenta a gosto
Suco de 1 limão
1 ovos
Modo de Preparo
Temperar o cação com o sal, pimenta, alho, limão e coentro. Deixar por cerca de 20 minutos descansando no tempero. Bater o ovo ligeiramente, com a água. Colocar a farinha de rosca em outro prato raso. Passar as postas, uma a uma, primeiro no ovo e depois na farinha de rosca. Aquecer o óleo numa frigideira e fritar as postas até que estejam douradas de um lado. Virar e repetir a operação do outro lado. Decorar com fatias de limão e servir com arroz branco ou um Risoto de Limão.