Chackri

Modo de Preparo

Coalhada: Deixar o leite esfriar e misturar com o iogurte, enrolar a panela em um cobertor e deixar em um lugar que ninguém mexa. Deixar de um dia para o outro. Aferventar o frango em água e sal, apenas uns 15 minutos e desligar. Peneirar a coalhada com o ovo inteiro e levar ao fogo. Quando começar a ferver juntar os pedaços de frango com um pouco de caldo. À parte ralar uma cebola e refogar. Quando murchar colocar no frango. Dissolver as colheres de amido de milho em um copo de caldo onde o frango foi cozido. Misturar com os demais ingredientes e mexer até engrossar. É bom comer com arroz com cabelinho de anjo.